Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - Polytron

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Polytron Hydra Dispenser Galon Bawah
    Polytron Hydra Dispenser Galon Bawah
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  2. Polytron Showcase
    Polytron Showcase
    Mulai

    Rp3.599.900

    Rating:
    80% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  3. Polytron Belleza Kulkas 1 Pintu
    Polytron Belleza Kulkas 1 Pintu
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  4. Polytron Belleza Jumbo Kulkas 2 Pintu
    Polytron Belleza Jumbo Kulkas 2 Pintu
    Mulai

    Rp3.399.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  5. Polytron Showcase Display Cooler
    Polytron Showcase Display Cooler
    Mulai

    Rp4.299.900

    0 Ulasan
  6. Polytron Kulkas Polytron Beauty Metal Door 2 Pintu
    Polytron Kulkas Polytron Beauty Metal Door 2 Pintu
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  7. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Jumbo
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Jumbo
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  8. Polytron Showcase Glazell
    Polytron Showcase Glazell
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  9. Polytron Belleza Inverter Kulkas 2 Pintu Side By Side
    Polytron Belleza Inverter Kulkas 2 Pintu Side By Side
    Mulai

    Rp9.199.900

    0 Ulasan
  10. Polytron Mini Refrigerator
    Polytron Mini Refrigerator
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  11. Polytron Chest Freezer
    Polytron Chest Freezer
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  12. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Jumbo
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Jumbo
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  13. Polytron Dispenser
    Polytron Dispenser
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  14. Polytron Mesin Cuci Otomatis Polytron New Zeromatic
    Polytron Mesin Cuci Otomatis Polytron New Zeromatic
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  15. Polytron Kulkas 1 Pintu Belleza Varia
    Polytron Kulkas 1 Pintu Belleza Varia
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  16. Polytron Kulkas 1 Pintu Metallic
    Polytron Kulkas 1 Pintu Metallic
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  17. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Big Liter Inverter
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Big Liter Inverter
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  18. Polytron Belleza Inverter Kulkas 3 Pintu Side By Side
    Polytron Belleza Inverter Kulkas 3 Pintu Side By Side
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  19. Polytron Belleza Jumbo Inverter Kulkas 2 Pintu
    Polytron Belleza Jumbo Inverter Kulkas 2 Pintu
    Mulai

    Rp4.499.900

    0 Ulasan
  20. Polytron Mini Showcase
    Polytron Mini Showcase
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  21. Polytron Kulkas 2 Pintu
    Polytron Kulkas 2 Pintu
    Mulai

    Rp4.799.900

    0 Ulasan
  22. Polytron Kulkas 4 Pintu New Belleza
    Polytron Kulkas 4 Pintu New Belleza
    Mulai

    Rp11.999.900

    0 Ulasan
  23. Polytron Kulkas 1 Pintu Metallic Series
    Polytron Kulkas 1 Pintu Metallic Series
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
  24. Polytron Hydra Dispenser Galon Bawah dengan UV Light
    Polytron Hydra Dispenser Galon Bawah dengan UV Light
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  25. Polytron Kulkas Polytron Beauty Metal Door 1 Pintu
    Polytron Kulkas Polytron Beauty Metal Door 1 Pintu
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  26. Polytron Showcase Fastcool Borderless
    Polytron Showcase Fastcool Borderless
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  27. Polytron Mesin Cuci 2 Tabung
    Polytron Mesin Cuci 2 Tabung
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  28. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  29. Polytron Kulkas 2 Pintu Metallic Series
    Polytron Kulkas 2 Pintu Metallic Series
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  30. Polytron Vacuum Blender
    Polytron Vacuum Blender
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  31. Polytron Baby Bottle Multipurpose Sterilizer Box
    Polytron Baby Bottle Multipurpose Sterilizer Box
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  32. Polytron Tiarapot Pro Smart Multi Cooker
    Polytron Tiarapot Pro Smart Multi Cooker
    Mulai

    Rp849.900

    0 Ulasan
  33. Polytron Belleza Big Liter Inverter Kulkas 2 Pintu
    Polytron Belleza Big Liter Inverter Kulkas 2 Pintu
    Mulai

    Rp6.199.900

    0 Ulasan
  34. Polytron Kulkas Metal Jumbo 2 Pintu
    Polytron Kulkas Metal Jumbo 2 Pintu
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  35. Polytron Rice Cooker
    Polytron Rice Cooker
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  36. Polytron Portable Air Fryer Lid
    Polytron Portable Air Fryer Lid
    Mulai

    Rp609.900

    0 Ulasan
  37. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Big Liter
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Varia Big Liter
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  38. Polytron Kulkas 1 Pintu New Belleza
    Polytron Kulkas 1 Pintu New Belleza
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  39. Polytron Kulkas 1 Pintu Belleza
    Polytron Kulkas 1 Pintu Belleza
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  40. Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Series
    Polytron Kulkas 2 Pintu Belleza Series
    Mulai

    Rp2.299.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami